Фо-бо — это вкусный и ароматный вьетнамский говяжий суп, который покорит вас своим насыщенным бульоном и свежими ингредиентами. Это блюдо, которое не только сытное, но и богатое питательными веществами. Готовится он достаточно просто, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты для Фо-бо
- 500 г говяжьей грудинки
- 2 л воды
- 1 луковица
- 2 см имбиря
- 3 лавровых листа
- 2 звезды аниса
- 30 г палочек корицы
- 1/2 ч. л. черного перца горошком
- Соль по вкусу
- 1 пучок свежего кориандра
- 50 г рисовой лапши
- Помидоры (по желанию)
- Огурцы (по желанию)
- Кинза (по желанию)
- Хрустящие чипсы из рисовой бумаги (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Фо-бо
- Говядина: Говяжью грудинку промойте, нарежьте на тонкие ломтики и отварите в течение 45 минут до мягкости. Бульон процедите.
- Заправка для бульона: Нарежьте лук четвертинками, имбирь тонкими ломтиками. В кипящий бульон добавьте лук, имбирь, лавровые листья, звезду аниса, корицу и перец горошком. Варите на слабом огне 30 минут.
- Лапша: Рисовую лапшу отварите согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Нарезка: Помидоры нарежьте кружочками, огурцы — полукольцами. Кориандр мелко порубите.
- Сборка: В глубокие миски или тарелки выложите лапшу, добавьте говядину, овощи, кориандр и другие желаемые ингредиенты. Залейте горячим бульоном.
Фо-бо – это блюдо, которое можно настроить под свой вкус. Можно добавить жареную морковь, кинзу, чипсы из рисовой бумаги или другие любимые добавки.
