Флорентийское печенье – это нежное и хрустящее лакомство с насыщенным ароматом миндаля, которое покорит сердца всех любителей сладкого. Его тонкие лепестки из теста напоминают цветочные лепестки, а сладкий вкус идеально дополняет чашку ароматного кофе или чая.
Ингредиенты для Флорентийского печенья
- 100 г миндальной муки
- 50 г сахарной пудры
- 75 г сливочного масла
- Яйцо
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~450 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 20-25 штук |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час охлаждения |
Приготовление Флорентийского печенья
- В миске смешайте миндальную муку, сахарную пудру и соль.
- Добавьте мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте до образования крошки.
- Вбейте яйцо и добавьте ванильный экстракт. Замесите тесто руками до получения однородной массы.
- Накройте миску пленкой и поместите в холодильник на 1 час.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Скатайте тесто в тонкие шарики диаметром около 1 см.
- Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом, и слегка приплюсните их сверху.
- Выпекайте печенье в течение 8-10 минут, до золотистого цвета.
- Остудите печенье на решетке.
Флорентийское печенье очень хрупкое, поэтому храните его в герметичном контейнере. Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха в тесто.
