Флол – это вкусный и питательный национальный таджикский хлеб, который часто подается с различными блюдами. Его мягкая текстура и слегка сладкий вкус делают его идеальным дополнением к любой трапезе.
Ингредиенты для флола
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 стакан теплого молока
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 50 г сливочного масла, растопленного
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут (плюс время для поднятия теста) |
Приготовление флола
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Перемешать и оставить на 5-7 минут, пока дрожжи не активируются.
- В большой миске смешать муку, остальной сахар и соль.
- К сухим ингредиентам добавить дрожжевую смесь и растопленное масло. Замесить тесто до однородной консистенции. Тесту должно быть мягким и эластичным.
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Раскатать поднятое тесто в круглый пласт толщиной около 1 см.
- Выпекать флол в разогретой до 200°С духовке 20-25 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного молотых специй, таких как корица или кардамон. Флол лучше всего употреблять теплым, прямо из духовки. Хранить его следует в герметичном контейнере при комнатной температуре.
