Флан из кабачков – это нежное и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит для летнего стола. Сочетание сочных кабачков и нежного крема из форели создает уникальный вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Кабачки — 500 г
- Форель филе (вареное) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Молоко — 300 мл
- Сливки 20% жирности — 150 мл
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Кабачки вымыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Лук репчатый измельчить.
- В кастрюле с толстым дном растопить 1 ст. ложку сливочного масла, добавить лук и обжаривать до золотистого цвета. Добавить кабачки и обжаривать 5-7 минут.
- В отдельной миске смешать молоко, сливки, муку, яйцо, соль и перец. Хорошо взбить венчиком до однородности. Добавить к кабачкам в кастрюле и перемешать.
- Варить флан на среднем огне, помешивая, до загустения (около 10-15 минут).
- Снять с огня и переложить в форму для запекания.
- Форель филе пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
- В миске смешать измельченную форель с молоком, солью, перцем и измельченным чесноком.
- Вылить крем из форели поверх кабачкового флан в форме.
- Запекать в духовке, разогретой до 180°C, 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к крему из форели немного лимонного сока или тертого имбиря. Флан подавать теплым, украсив свежей зеленью.
Огромное спасибо за такую вкусную статью! Было очень интересно читать о рецепте флан из кабачков с кремом из форели — звучит невероятно аппетитно! Обязательно попробую приготовить!