Фламмкухен с беконом и пореем

Фламмкухен — это традиционное немецкое блюдо, которое представляет собой тонкий пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Его нежный вкус и простота приготовления сделали его любимым во всем мире. Сегодня мы предлагаем вам попробовать вариант фламмкухена с беконом и пореем – сочетание сытного вкуса и приятной сладости.

Ингредиенты для Фламмкухена с беконом и пореем

• Тесто: 250 г муки, 1/4 чайной ложки соли, 125 мл теплого молока, 30 г сливочного масла;
• Начинка: 150 г бекона, 2 порея, 2 яйца, 100 мл сливок, 100 г сыра (например, моцарелла), соль и перец по вкусу.

Приготовление Фламмкухена с беконом и пореем

1. Приготовить тесто: смешать муку, соль и масло в миске. Добавить теплое молоко и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
2. Нарезать бекон тонкими ломтиками. Порей мелко порезать.
3. Разогреть духовку до 200°C. Раскатать тесто в тонкий прямоугольник и выложить на противень, застеленный пергаментом.
4. Выложить на тесто бекон, порей и перемешать.
5. В миске взбить яйца со сливками. Посолить и поперчить.
6. Полить яично-сливочную смесью начинку на тесте. Растереть сыр в руках и равномерно распределить его поверх соуса.
7. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут, до золотистого цвета корочки.

Фламмкухен можно подавать горячим, с хрустящим бокалом пива или чаем. Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить немного сахара. Бекон для начинки лучше использовать копченый и не слишком толстый.