Фисташковые мадлен

Фисташковые мадлен – это маленькие, очаровательные французские кексы с нежным вкусом фисташек и хрустящей корочкой. Их легкая текстура и приятная сладость делают их идеальным десертом для любого случая.

Ингредиенты для Фисташковых мадленов

• 125 г муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 50 г сахара
• 50 г мягкого сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка молока
• 2 столовые ложки измельченных фисташек

Приготовление Фисташковых мадленов

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске взбейте масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйцо и молоко, перемешивайте до однородности.
3. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к мокрым, аккуратно перемешивая лопаткой до получения гладкой массы.
4. Добавьте измельченные фисташки и хорошо перемешайте.
5. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочку для мадленов маслом.
7. Наполните формочки тестом примерно на две трети объема.
8. Выпекайте в течение 12-15 минут, пока кексы не зарумянятся.
9. Дайте мадленам остыть в форме несколько минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.

Для более интенсивного вкуса фисташек можно использовать фисташковое масло. Также кексы можно украсить целыми или измельченными фисташками перед выпеканием.