Фисташково-миндальный тарт – это восхитительное сочетание нежной кремовой начинки и хрустящего орехового теста. Этот десерт порадует всех любителей сладкого своими насыщенными вкусами и красивым видом.
Ингредиенты для Фисташково-миндального тарта
- Для теста:
- 150 г муки
- 80 г фисташек (молотых)
- 80 г миндальных орехов (молотых)
- 60 г сливочного масла, охлажденного
- 2 ст. ложки сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- Для начинки:
- 250 мл сливок (нежирные)
- 100 г фисташек (сырых, измельченных)
- 80 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Фисташково-миндального тарта
- Тесто: в миске смешать муку, молотые орехи, сахар и соль. Добавить охлажденное сливочное масло и тщательно растереть руками до образования крошки.
- Добавить немного холодной воды (1-2 столовые ложки), чтобы тесто собралось в шар. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром около 24 см. Переложить в форму для тарта с разъемным дном.
- Выпекать тесто в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, до золотистого цвета. Остудить.
- Начинка: сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром до плотной пены.
- Добавить измельченные фисташки к взбитым сливкам и аккуратно перемешать.
- Вылить начинку на остывшее тесто, разровнять поверхность. Убрать тарт в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса можно использовать фисташковое масло вместо некоторых из сливок в начинке. А также украсить готовый тарт свежими ягодами или кусочками шоколада.
