Тилилиха – это традиционное финское рагу, которое покорит вас своей простотой и невероятно насыщенным вкусом. Это блюдо готовится из лосося, картофеля, лука и моркови, тушенных в молочном соусе с ароматом пряностей. Тилилиха – идеальный вариант для уютного вечера или семейного обеда.
Ингредиенты
- 500 г лосося (филе)
- 500 г картофеля
- 2 средние луковицы
- 2 моркови
- 1 л молока
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1 лавровый лист
- Сливочное масло для жарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать полукольцами.
- В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и жарить еще 5 минут.
- Добавить картофель к овощам, посолить и поперчить. Тушить на среднем огне 10 минут.
- В миске смешать молоко с мукой, чтобы не было комочков. Влить смесь в кастрюлю с картофелем и овощами.
- Добавить лавровый лист, довести до кипения, затем убавить огонь и томить под крышкой 20 минут.
- За 10 минут до готовности добавить лосось. Подождать, пока он не проварится.
Тилилиха можно подавать с отварным рисом или картофельным пюре. Вместо лосося можно использовать другую рыбу, например, треску или судака. Для более насыщенного вкуса добавьте в рагу немного коньяка.
