Финское пирожное «Картошка» – это сладкое лакомство, которое покорит вас своей нежной текстурой и неповторимым вкусом. Несмотря на свое название, этот десерт никак не связан с картофелем. Его мягкий, чуть влажный крем и хрустящая корочка из крошки обжаренного теста создают удивительное сочетание текстур и вкусов.
Ингредиенты для пирожного «Картошка»
- Для теста: 100 г сливочного масла, 100 г муки, 2-3 ст. ложки сахарной пудры
- Для крема: 500 г сметаны, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара (или по вкусу)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 мин. |
Приготовление пирожного «Картошка»
- Приготовьте тесто: растопите масло, добавьте муку и сахарную пудру, перемешайте до однородности. Тесто должно быть мягким и эластичным. Заверните его в пищевую пленку и охладите в холодильнике 30 минут.
- Приготовьте крем: смешайте сметану, сахар и ванильный сахар. Перемешайте до полного растворения сахара.
- Сформируйте пирожное: разделите тесто на небольшие кусочки. Раскатайте каждый кусочек тонким слоем (примерно 2-3 мм) и обжаривайте его на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Остудите корочки.
- Соберите пирожное: выложите в чашку или блюдо слой из крошки, полейте кремом, повторите слои несколько раз, сверху посыпьте крошкой. Поставьте пирожное в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного цедры лимона или апельсина. Также вместо сметаны можно использовать густые сливки. Важно не пережаривать тесто, иначе оно станет жестким. Храните готовое пирожное «Картошка» в холодильнике.
