Баскский омлет – это невероятно простой и вкусный завтрак, который покорил сердца гурманов по всему миру. Его главная особенность – идеально однородная текстура с слегка подсохшей корочкой и нежной начинкой. А добавление обжаренных перчиков придает блюду пикантную нотку.
Ингредиенты для Баскского омлета с обжаренными перчиками
- 6 яиц
- 150 мл молока
- 80 г тертого сыра (лучше чеддер или пармезан)
- 2-3 перчика чили, нарезанные кольцами
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Баскского омлета с обжаренными перчиками
- Вначале необходимо подготовить начинку. Обжариваем нарезанные перчики и лук на среднем огне до мягкости (примерно 5-7 минут). Добавляем соль и перец по вкусу.
- В большой миске взбиваем яйца с молоком, солью и черным перцем. Включаем духовку на 180°С.
- Добавляем тертый сыр к яичной смеси и перемешиваем.
- Выливаем яичную массу в застеленную бумагой для выпечки форму (желательно прямоугольную) и равномерно распределяем обжаренные перчики и лук по поверхности.
- Запекаем в течение 25-30 минут, пока омлет не станет золотистым и слегка подсохнет сверху.
Баскский омлет можно подавать как горячим, так и теплым. Хорошо сочетается с овощами, салатом или тостом. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного копченой паприки или сушеного базилика.
