Испанская тортилья – это не просто яичница, а настоящий кулинарный шедевр. Она сытная, вкусная и очень проста в приготовлении. В основе лежит смесь яиц с картофелем и луком, которые обжариваются до золотистой корочки. Добавление свежей зелени придает тортилье неповторимый аромат и освежающий вкус.
Ингредиенты для испанской тортильи с зеленью
- Картофель — 4 средних
- Лук — 1 головка
- Яйца — 6 штук
- Оливковое масло — 4 ст. ложки
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — пучок
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление испанской тортильи с зеленью
- Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук мелко нарезать.
- В разогретой сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Добавить картофель и продолжать жарить, помешивая, 15-20 минут до мягкости.
- Тем временем взбить яйца с солью и перцем.
- Добавить к картофелю и луку яйца. Перемешать и протушить на среднем огне 5-7 минут, пока тортилья не начнет застывать.
- Зелень мелко порубить.
- Посыпать зеленью, снять с огня и дать остыть.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофелю и луку немного паприки или молотого перца. Тортилью подают как горячей, так и холодной, разрезанной на порционные куски. Ее можно также заворачивать в лаваш или использовать в качестве начинки для бутербродов.
Ох, какая красота! Испанская тортилья — моя слабость, а с зеленью вообще идеально! Спасибо за вдохновение!