Финский черничный пирог со сметаной — это традиционное лакомство, которое покорит вас своей простотой и невероятно вкусным сочетанием сладких черники и тающего во рту теста. Благодаря сметане, пирог получается еще более нежным и ароматным, а его хрустящая корочка придает ему неповторимый шарм.
Ингредиенты для Финского черничного пирога со сметаной
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана холодной воды
- 3 стакана черники
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 стакана сметаны
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Финского черничного пирога со сметаной
- Мучное тесто: в миске смешать муку и соль. Добавить кусочки холодного сливочного масла и перетереть пальцами до образования крошки. Постепенно добавлять холодную воду, замешивая тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Начинка: смешать чернику с сахаром, яйцами и сметаной.
- Сборка и выпекание: разогреть духовку до 180°C. Тесто раскатать в круг толщиной 3-4 мм и выложить в форму для выпечки. Залить начинкой из черники. Выпекать около 30 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока в начинку. Также рекомендуется использовать свежую чернику, но если таковой нет, подойдут и замороженные ягоды. Главное – разморозить их перед добавлением в начинку.
