Финиковый пирог с ряженкой и малиной – это необычное и вкусное сочетание сладких, немного кисловатых и нежных вкусов. В основе пирога лежат мягкие финики, которые прекрасно дополняются густой и сливочной ряженкой. А свежая малина придает пикантную кислинку и яркий летний акцент. Этот пирог станет отличным вариантом для сладкого чаепития или десерта к семейному ужину.
Ингредиенты
- Для основы:
- 150 г муки
- 50 г сахара
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 70 г сливочного масла, размягченного
- Для начинки:
- 150 г фиников, очищенных от косточек и измельченных
- 200 мл ряженки
- 150 г свежей малины
- по желанию – сахарная пудра для посыпки
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовка основы: В миске смешать муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте мягкое сливочное масло и замесить тесто до однородной консистенции.
- Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки (диаметром 24 см) и распределить равномерно по дну и бокам.
- Запекать основу в предварительно разогретой до 180°С духовке 15 минут.
- Приготовление начинки: В миске смешать измельченные финики с ряженкой.
- Выложить массу на уже подпеченную основу, разровнять.
- Посыпать малиной.
- Запекание пирога: вернуть пирог в духовку и выпекать еще 20-25 минут, пока начинка не загустеет.
Советы: Для более яркого вкуса малины можно ее немного поджарить на сковороде с сахаром до мягкости. Чтобы пирог получился менее сладким, можно заменить часть сахара в основе медом.
