Филе зубатки в яичном кляре

Филе зубатки в яичном кляре – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий срок. Мясо зубатки очень нежное и деликатное, а хрустящий кляр придаёт ему неповторимый вкус и аромат. Данный рецепт легко адаптируется под ваши вкусы: можно добавить в кляр зелень, специи или использовать разные виды муки.

Ингредиенты

• Филе зубатки – 400 г
• Яйца – 2 шт
• Мука – 100 г
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Филе зубатки промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционные кусочки.
2. В миске взбить яйца с солью и перцем. Добавить муку и хорошо перемешать до однородной консистенции.
3. Каждый кусок филе зубатки обмакнуть в кляр, убедившись, что он равномерно покрыл мясо.
4. Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне.
5. Обжаривать филе зубатки в кляре по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Готовое филе зубатки выложить на тарелку, устеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.

Для более хрустящего кляра можно добавить в тесто немного холодной воды или пива.