Филе трески в кляре – это классическое блюдо, которое просто и быстро готовится, а получается очень вкусным и аппетитным. Хрустящая корочка из кляра прекрасно сочетается с нежной мякотью рыбы. Это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г филе трески
- 1 яйцо
- 100 г муки
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
- 1/2 стакана холодной воды
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу очистить от костей, нарезать на порционные куски.
- В миске взбить яйцо с солью и перцем.
- Добавить муку и постепенно вливать холодную воду до получения однородной консистенции. Кляра не должна быть слишком густой.
- Каждый кусочек рыбы обвалять в кляре, чтобы он полностью его покрыл.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить рыбу с двух сторон до золотисто-коричневого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Готовую рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Филе трески можно предварительно посолить и поперчить. Для более пикантного вкуса в кляр можно добавить немного паприки или молотого чеснока. Подавать рыбу горячей с любым гарниром: картофельным пюре, гречневой кашей или овощным салатом.
