Филе трески с цветной капустой — это лёгкое, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подойдёт для семейного ужина или диетического питания. Вкусный соус, приготовленный из белого вина и лимонного сока, подчеркнёт свежесть рыбы, а нежная цветная капуста добавит в блюдо лёгкости и витамина C.
Ингредиенты
- Филе трески — 400 г
- Цветная капуста — 300 г
- Белое вино — 150 мл
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Укроп свежий для украшения
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде 5-7 минут до полуготовности.
- Филе трески посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на оливковом масле в течение 3-4 минут.
- В той же сковороде добавить измельченный чеснок и обжарить 1 минуту.
- Влить белое вино и довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 5 минут.
- Добавить отваренную цветную капусту в соус, аккуратно перемешать.
- Подавать блюдо горячим, украсив свежим укропом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного измельчённой зелени (укроп, петрушка) в соус. Цветную капусту можно запечь с маслом и специями вместо отваривания.
