Филе трески с фенхелем и картофелем – это вкусное и легкое блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Мягкая треска сочетается со сладким и немного пряным вкусом фенхеля, а картофель придает блюду сытности.
Ингредиенты
- 4 филе трески
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 стебля фенхеля, мелко нарезанные
- 500 г картофеля, очищенного и нарезанного дольками
- 300 мл рыбного бульона или воды
- Соль и перец по вкусу
- 1 ст. ложка свежей петрушки, мелко нарезанной
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук 5 минут до мягкости.
- Добавьте фенхель и готовьте еще 3 минуты.
- Добавьте картофель, посолите, поперчите и перемешайте.
- Влейте рыбный бульон или воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте филе трески в кастрюлю и варите еще 5-7 минут, пока рыба не будет готовой.
- Подавайте с мелко нарезанной свежей петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю немного белого вина или лимонного сока. Также можно использовать другие виды рыбы, например, судак или морского окуня.
