Судак — это белая рыба, которая отличается нежным вкусом и мягкой текстурой. Запеченный с картофелем в сметане, он получается еще более сочным и ароматным. Этот рецепт прост в исполнении, а результат – невероятно вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты
- Филе судака — 500 г
- Картофель — 6-8 шт.
- Сметана — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло сливочное — 30 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Подготовьте овощи: картофель очистите и нарежьте кружочками, лук — полукольцами. Чеснок мелко порубите.
- В форму для запекания выложите слой картофеля, посолите его, поперчите, сбрызните маслом.
- На картофель выложите филе судака.
- Сверху на рыбу разложите лук и чеснок.
- В миске смешайте сметану со щепоткой соли и перца.
- Залейте получившейся смесью рыбу с картофелем, равномерно распределив по всей форме.
- Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку и запекайте около 30 минут или пока картофель не станет мягким и рыба не пропечется.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к сметане немного муки или манной крупы, это придаст соусу густоту. Также перед запеканием рыбу можно замариновать в смеси из лимонного сока, масла и специй.
