Филе палтуса с шампиньонами — это простое и вкусное блюдо, которое готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков. Нежный палтус в сочетании с ароматными шампиньонами получается изумительным обедом или ужином.
Ингредиенты
- Филе палтуса — 400 г
- Шампиньоны свежие — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Нарезать лук полукольцами, шампиньоны — пластинками.
- Шаг 2: Обжарить лук и шампиньоны. В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и обжаривать до золотистого цвета (3-4 минуты). Добавить шампиньоны, посолить, поперчить и тушить под крышкой 5-7 минут.
- Шаг 3: Приготовление палтуса. Филе палтуса посолить, поперчить с обеих сторон. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Шаг 4: Сочетание вкусов. Положить обжаренные шампиньоны на тарелку, сверху разместить филе палтуса. Украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду с шампиньонами немного белого вина или лимонного сока.
А как лучше всего приготовить кожу чтобы она была хрустящей?