Филе мраморной говядины на гриле – это классический рецепт, который покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Мясо получается сочным, ароматным и имеет идеальную корочку, а маринад придает ему неповторимый вкус. Это блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола или обычного ужина.
Ингредиенты
- Филе мраморной говядины (600-700 г)
- Соль
- Черный молотый перец
- Растительное масло
- Лимонный сок
- Чеснок (2 зубчика)
- Оливковое масло
- Розмарин (несколько веточек)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Мясо промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить с обеих сторон.
- В миске смешать растительное масло, лимонный сок, измельченный чеснок и раздробленный розмарин.
- Полученным маринадом обмазать филе говядины со всех сторон. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30-60 минут.
- Разогреть гриль до высокой температуры.
- На разогретый гриль выложить филе говядины и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки.
- Готовое мясо переложить на тарелку, накрыть фольгой и дать отдохнуть 5-10 минут.
Для достижения идеальной корочки на гриле, важно использовать очень горячую поверхность. Также не стоит пережаривать мясо, иначе оно получится сухим. Чтобы проверить прожарку, можно воспользоваться термометром — внутренняя температура мяса должна быть около 55°C для средней прожарки.
