Филе морского языка – это деликатес, который полюбился многим благодаря своему нежному вкусу и приятной текстуре. В сочетании с хрустящими сухарями, ароматным рисом и сочным томатным соусом оно превращается в полноценное и изысканное блюдо.
Ингредиенты
- Филе морского языка – 500 г
- Сухари панировочные – 100 г
- Мука – 2 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло для жарки
- Рис длиннозернистый – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Соль, перец черный молотый по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Рис отварить в подсоленной воде до готовности.
- Пока варится рис, подготовить филе морского языка: очистить от пленок, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусками.
- Лук мелко порубить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту к луку, перемешать и тушить 2-3 минуты.
- В отдельной миске смешать муку с сухарями. Вбить яйцо и все тщательно перемешать.
- Обвалять каждый кусок филе морского языка в мучной смеси, затем обжарить на разогретом масле до золотистой корочки (с каждой стороны по 3-4 минуты).
- Готовое филе морского языка выложить на тарелки. Подать с отварным рисом и томатным соусом.
Морской язык – это деликатес, который быстро теряет свои вкусовые качества при длительном хранении. Поэтому его лучше всего употреблять в свежем виде или замороженным сразу после покупки. Перед приготовлением рыбу необходимо полностью разморозить и тщательно промыть.
