Филе морского языка – это деликатес, который порадует вас своим нежным вкусом и нежной текстурой. В этом рецепте мы предлагаем приготовить филе с ароматным томатным соусом, дополненным сочными грибами, вкусными мидиями и тертым сыром. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола или просто утонченным обедом в будний день.
Ингредиенты
- Филе морского языка – 500 г
- Томаты (свежие или консервированные) – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Грибы шампиньоны – 200 г
- Мидии свежие — 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливочное масло – 30 г
- Сыр твердый (для тертого) – 50 г
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Филе морского языка промыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Грибы очистить, нарезать пластинками. Томаты измельчить (свежие) или использовать консервированные, предварительно размяв.
- В глубокой сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и грибы, жарить еще 5-7 минут.
- К грибам добавить томаты, посолить, поперчить, тушить на среднем огне 10-12 минут.
- Добавить мидии в соус, накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут, пока мидии не раскрылись.
- На разогретую сковороду с антипригарным покрытием выложить филе морского языка. Обжарить с каждой стороны по 3-4 минуты, до золотистой корочки.
- Филе переложить в соус с мидиями и грибами. Накрыть крышкой и тушить еще 5 минут на слабом огне.
- Подавать блюдо горячим, посыпав тертым сыром.
Важно! Перед приготовлением свежих мидий обязательно промойте их под проточной водой, чтобы удалить песок и инородные частицы. Филе морского языка можно заменить на филе трески или другой белой рыбы.
