Филе лосося на пару с кремом из цукини и картофеля — это не только вкусно, но и очень полезное блюдо. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, а цукини и картофель придадут кремовой текстуре пикантный вкус и легкую сладость.
Ингредиенты
- Филе лосося — 4 шт.
- Цукини — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Приготовить крем: цукини и картофель очистить, нарезать кубиками. Лук мелко порубить. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до мягкости. Добавить цукини и картофель, тушить 10-15 минут.
- Влить молоко, добавить соль, перец, мускатный орех по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Полученную смесь пробить блендером до однородной кремообразной консистенции.
- Филе лосося вымыть, обсушить и посолить. Положить на решетку для пароварки.
- Поставить пароварку на огонь и готовить рыбу 10-12 минут до готовности (внутри должна быть белая мякоть).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем из цукини и картофеля немного белого вина или лимонного сока. Также, вместо пароварки, филе лосося можно запечь в духовке при температуре 180°C в течение 15-20 минут.
Прекрасный рецепт! Идеальное сочетание нежности лосося и лёгкости овощного крема – это именно то, что нужно для здорового и вкусного обеда. Спасибо за вдохновение!