Быстрая засолка филе красной рыбы — отличный способ быстро приготовить вкусное и полезное блюдо. Этот рецепт не требует длительного замачивания, а лишь нескольких часов в холодильнике. Благодаря простой технологии приготовления вы сможете насладиться сочной и ароматной рыбой всего за пару дней.
Ингредиенты
- Филе красной рыбы (лосось, горбуша, семга) — 500 г
- Соль — 2 ст. ложки без верха
- Сахар — 1 ч. ложка
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Лимон — 1 шт.
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин (подготовка) + 8 часов (засол) |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: Тщательно промойте филе красной рыбы и вытрите его насухо бумажным полотенцем.
- Смешайте специи: В небольшой миске смешайте соль, сахар и чёрный молотый перец.
- Посолите рыбу: С обеих сторон равномерно посыпьте филе красной рыбы смесью соли и сахара.
- Добавьте лимоновую цедру: Натрите лимонную цедру на мелкой тёрке и добавьте её к рыбе.
- Поставьте в холодильник: Плотно заверните рыбу пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 8 часов (можно и на ночь).
Перед подачей промойте засоленную рыбу под холодной водой, чтобы убрать лишнюю соль. Подавайте её с отварным картофелем, свежими овощами или салатом.
