Филе красного окуня с нежными овощами – это легкое и изысканное блюдо, которое легко приготовить даже в будний день. Рыба получается сочной и ароматной, а овощи сохраняют свою естественную свежесть. Это идеальное решение для тех, кто ценит вкусные и полезные блюда.
Ингредиенты
- Филе красного окуня — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Брокколи — 1 соцветие
- Злаки (рис, киноа) — 200 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Займитесь приготовлением злаков по инструкции на упаковке.
- Помидор и лук нарежьте кубиками, перец сладкий — соломкой. Брокколи разобранную на соцветия.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте лук до прозрачности (5 минут).
- Добавьте к луку помидор и перец, тушите 7-8 минут.
- Добавьте брокколи, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 5-7 минут до полуготовности.
- Поместите филе красного окуня на сковородку к овощам, залейте небольшим количеством воды (100 мл) и тушите под крышкой 8-10 минут.
- Готовое блюдо подавайте с отварным рисом или киноа. Украсьте свежей зеленью.
Красный окунь – рыба жирная, поэтому его не стоит пережаривать. Лучше всего тушить в собственном соку или небольшом количестве воды. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного белого вина или лимонного сока.
Прекрасный рецепт! Особенно радует сочетание рыбы и овощей – это всегда вкусно и полезно. А вы пробовали добавлять какие-нибудь травы или специи к окуню перед запеканием, чтобы подчеркнуть его нежный вкус? Какие варианты вам больше всего нравятся?