Филе индейки с сыром по-французски

Филе индейки с сыром по-французски — это классическое и изысканное блюдо, которое покоряет своей нежной начинкой и хрустящей корочкой. Оно станет отличным дополнением к праздничному столу или ужину в кругу семьи.

Ингредиенты для Филе индейки с сыром по-французски

• 500 г филе индейки
• 200 г сыра (чеддер, моцарелла или ваш любимый)
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• 100 мл сливок
• соль, черный перец по вкусу
• 2 ст. л муки
• паприка (для обсыпки)

Приготовление Филе индейки с сыром по-французски

1. Приготовить начинку: лук и чеснок мелко нарезать, обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Добавить муку, перемешать и постепенно вливать сливки, постоянно помешивая, до загустения соуса.
2. Добавить соль, перец по вкусу. Снять с огня.
3. Филе индейки разрезать на порционные куски, отбить молоточком.
4. Каждый кусочек филе выложить в огнеупорную форму или на противень, залить половиной соуса.
5. Посыпать тертым сыром.
6. Сверху накрыть оставшимся соусом. Посыпать паприкой.
7. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, до образования румяной корочки и расплавления сыра.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного белого вина или сухого шампанского. Также вместо паприки для обсыпки можно использовать сушеный орегано или прованские травы.