Фетучини с овощами — это вкусное и легкое блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Оно быстро готовится и не требует особых кулинарных навыков, а свежие овощи добавят в ваш рацион полезных витаминов и минералов.
Ингредиенты
- 200 г фетучини
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец (любой цвет)
- 150 г грибов (шампиньоны, вешенки или другие)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 чашки свежего укропа, мелко нарезанного
| Калорийность | ~350 ккал |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Отварите фетучини согласно инструкции на упаковке.
- Пока варятся макароны, нарежьте лук, морковь и болгарский перец кубиками, грибы — пластинками. Чеснок измельчите.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте 5 минут, пока лук не станет мягким.
- Добавьте болгарский перец и грибы, продолжайте жарить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Когда макароны будут готовы, слейте воду.
- Добавьте фетучини к овощам в сковороде, перемешайте.
- Украсьте свежим укропом.
Совет: Можно добавить в блюдо немного тертого сыра пармезан для более насыщенного вкуса. Также вы можете заменить грибы на другие овощи по своему вкусу, например, брокколи или спаржу.
