Феттучини с креветками в густом томатно-шафрановом соусе — это вкусное и яркое блюдо, которое покорит всех своей насыщенностью вкуса и аромата. Креветки в этом рецепте не просто добавка, а ключевая составляющая, которая придает блюду особую изысканность. Густой соус с пряным оттенком шафрана идеально сочетается с макаронами и морепродуктами.
Ингредиенты
- Феттучини — 300 г
- Креветки (размороженные) — 300 г
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Помидоры (свежие, дольками) — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Шафран — щепотка
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- 10 минут: Нарезать лук и чеснок, разогреть оливковое масло в кастрюле и обжарить их до прозрачности.
- 5 минут: Добавить томатную пасту, перемешать и тушить 2-3 минуты. Затем добавить дольки помидоров, щепотку шафрана, соль и перец по вкусу. Варить на среднем огне около 5 минут, пока соус не загустеет.
- 7 минут: Добавить креветки в соус, посолить и поперчить. Готовить до тех пор, пока креветки не станут розовыми и пропеклись (примерно 3-4 минуты).
- 5 минут: В это время сварить феттучини согласно инструкции на упаковке.
- 2 минуты: Слить макароны, добавить их в соус с креветками и аккуратно перемешать.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать замороженные креветки потрошенные. Также советую попробовать добавить в соус немного красного сухого вина для пикантности.
