Фермерская утка – это простое, но очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Мясо утки получается сочным и ароматным благодаря длительной запекании в духовке. Приготовить фермерскую утку легко, даже если вы не обладаете навыками шеф-повара.
Ингредиенты
- Утка целая – 1 шт.
- Лук репчатый – 2 головки
- Картофель – 500 г
- Морковь – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло – 3 ст. л.
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Утку вымыть, обсушить и посолить снаружи и изнутри. В брюшную полость утки stuffed лук репчатый (нарезать его кольцами), морковь (нарезать соломкой), чеснок (раздавить) и лавровый лист.
- Уложите картофель, оставшийся лук репчатый и морковь в противень. Сбрызните растительным маслом.
- Поместите утку на слой овощей в противне. Залейте немного водой (примерно 100 мл).
- Запекайте в разогретой духовке 1 час 30 минут, периодически поливая соком, выделяющимся из утки.
Для более хрустящей корочки можно увеличить температуру духовки до 200°C за последние 15 минут приготовления. Чтобы убедиться, что утка пропеклась, проверьте внутреннюю температуру мяса термометром – она должна составлять не менее 74°C.
