Фенхель на гриле – это легкое, но в то же время очень вкусное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет как для летних вечеринок, так и для простого ужина. Его нежная мякоть приобретает приятную хрустящую корочку после жарки на гриле, а черный оливковый соус придает блюду пикантности и глубины вкуса.
Ингредиенты
- 1 большой ствол фенхеля
- 1/2 стакана черных оливок без косточек
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки черного перца
| Калорийность | ~200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 мин. |
Приготовление
- Фенхель очистить от кожуры и нарезать толстыми кружочками.
- Оливки, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец измельчить в блендере до образования пасты.
- Гриль разогреть до высокой температуры.
- Фенхель смазать соусом.
- Жарить фенхель на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны, пока он не станет золотисто-коричневым и мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сушеной петрушки или орегано. Фенхель можно также запечь в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 20-25 минут, если у вас нет гриля.
