Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит изысканные вкусы и необычные сочетания. Фазан с брюквой, ореховым маслом и капустой – это блюдо, которое не только удивит гостей своей оригинальностью, но и порадует своим насыщенным вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- 1 целая птица фазан
- 500 г брюквы
- 300 г капусты (лучше белокочанной)
- 100 мл орехового масла
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Очистить брюкву, нарезать кубиками. Капусту тонко нашинковать. Луковицу и чеснок мелко порубить.
- В глубокой сковороде разогреть ореховое масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить брюкву и капусту, посолить, поперчить. Тушить под крышкой 20 минут.
- Фазана промыть, обсушить. Посолить, поперчить изнутри. Нафаршировать овощной смесью. Зашить брюшко ниткой или зубочистками.
- Выложить фазана в форму для запекания, добавить немного воды (около 50 мл). Запекать в духовке при температуре 180°C 40-45 минут, пока мясо не станет мягким и золотистым.
- Готового фазана посыпать измельченной зеленью. Подавать горячим с любым гарниром по вкусу.
Для более насыщенного вкуса фазана можно предварительно мариновать в смеси орехового масла, соевого соуса и специй (паприка, куркума) на протяжении нескольких часов. Также можно использовать другие виды капусты: цветную или брокколи.
