Фазан по-нормандски

Фазан по-нормандски – это классическое французское блюдо, которое покорит вас своей изысканностью и непередаваемым вкусом. Готовится оно с добавлением специй, соевого соуса и вина, что придает птице невероятную пикантность и аромат. Вкус мяса фазана прекрасно сочетается с хрустящей корочкой, которая образуется во время запекания.

Ингредиенты для Фазана по-нормандски

• 1 целая тушка фазана
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1/4 стакана соевого соуса
• 1 ст. ложка тимьяна (свежего или сушеного)
• 1 чайная ложка розмарина (свежего или сушеного)
• 1/2 чайной ложки черного перца
• Соль по вкусу

Приготовление Фазана по-нормандски

1. Очистите фазана от перьев и внутренностей. Промойте птицу холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Нарежьте луковицу и морковь кубиками. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
3. Обжарьте лук и морковь до мягкости, около 5 минут. Добавьте фазана к овощам и обжаривайте с обеих сторон, пока мясо не станет золотистого цвета (примерно 8-10 минут).
4. Добавьте в сковороду вино, соевый соус, тимьян, розмарин, черный перец и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 1 часа, пока мясо не станет очень мягким.
5. Готового фазана можно подавать с гарниром из картофеля или овощей.

Фазан по-нормандски – это блюдо, которое требует времени и терпения. Важно не пережарить птицу, чтобы она осталась сочной и ароматной. Вы также можете добавить другие специи к своему вкусу, например паприку или мускатный орех.