Фасолевый паштет с вялеными томатами – это оригинальное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. Благодаря насыщенному вкусу фасоли и сладковато-кислым вяленым томатам паштет получается очень ароматным и интересным по текстуре.
Ингредиенты
- Фасоль белая (вареная) — 400 г
- Вяленые помидоры — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Вяленые помидоры замочить в горячей воде на 15 минут. Лук и чеснок мелко порубить.
- Лук с чесноком обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку вяленые помидоры (измельчить), соль, перец по вкусу. Тушить все вместе 5 минут.
- Вареная фасоль размять вилкой или блендером в пюре.
- К фасолевому пюре добавить обжаренный лук с томатами и тщательно перемешать.
- Готовый паштет можно сразу подавать на бутербродах, гренках или как самостоятельное блюдо с зеленью.
Для более насыщенного вкуса паштета можно добавить немного тертого сыра пармезан или горчицы. Также, вместо белой фасоли можно использовать красную или черную.
