Фасолево-томатный суп – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов он может стать частым гостем на вашем столе.
Ингредиенты
- Фасоль (сухая) – 200 г
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Вода – 1 л
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Фасоль промыть и залить холодной водой на 2-3 часа.
- Лук, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- Разогреть растительное масло в кастрюле и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и картофель, тушить 5-7 минут.
- Всыпать томатную пасту, чеснок и жарить еще 2-3 минуты.
- Добавить фасоль (с жидкостью), лавровый лист, соль, перец. Залить водой.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 1 час.
- Через час снять кастрюлю с огня и дать настояться 10 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копченой паприки или свежемолотого черного перца. Если фасоль долго не разваривается, добавьте немного соды (чайная ложка) при заливке водой.
В точку!