Фасоль с кровяной колбасой – это сытное и ароматное блюдо, которое готовится довольно просто и быстро. Вкусный вариант для повседневного стола или праздничного меню.
Ингредиенты
- фасоль (сушеная) — 200 г
- кровяная колбаса — 300 г
- лук репчатый — 1 шт.
- помидор — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- картофель — 2 шт.
- вода — 500 мл
- растительное масло — 2 ст.л.
- соль, перец — по вкусу
- лавровый лист — 1 шт.
- зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Фасоль залить водой, оставить на 2-3 часа для набухания.
- В кастрюлю с толстым дном налить воду, добавить фасоль, соль и лавровый лист. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 1 час.
- Пока варится фасоль, нарезать лук, морковь и картофель кубиками, помидор — дольками.
- Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить морковь и картофель, обжарить еще 5 минут.
- Кровяную колбасу порезать кольцами или тонкими слайсами.
- Добавить обжаренные овощи в кастрюлю с фасолью, перемешать. Варить еще 10-15 минут.
- В самом конце добавить помидоры и кровяную колбасу, снять с огня.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Для более яркого вкуса можно добавить немного острого перца или кетчупа.
