Фасоль с картофелем — это сытное и вкусное блюдо, которое полюбилось многим благодаря своей простоте приготовления и доступности ингредиентов. Это универсальное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин.
Ингредиенты для фасоли с картофелем
- Фасоль (сухая) — 200 г
- Картофель — 5 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Помидоры (свежие или консервированные) — 2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление фасоли с картофелем
- Фасоль залить водой, довести до кипения и варить в течение 45-60 минут, пока она не станет мягкой.
- Пока варится фасоль, очистить картофель и нарезать кубиками, лук и морковь — полукольцами, чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь, чеснок и варить еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить помидоры (свежие или консервированные), лавровый лист, соль, черный перец по вкусу.
- Добавить в кастрюлю картофель, перемешать и тушить под крышкой 15-20 минут.
- Добавить отваренную фасоль в кастрюлю, перемешать и проварить еще 5 минут.
- Посыпать зеленью перед подачей на стол.
При выборе фасоли обращайте внимание на ее вид. Для этого рецепта хорошо подойдёт белая или красная фасоль. Если вы используете сухую фасоль, помните, что её нужно предварительно замачивать в воде на несколько часов.
