Фаршированный жареный сыр по-чешски, также известный как „smažený sýr“, это популярное традиционное блюдо чешской кухни. Это простой и сытный рецепт, который готовится из плавленого сыра, фаршированного начинкой из хлеба, мяса или овощей, а затем обжаренного во фритюре до хрустящей корочки.
Ингредиенты для Фаршированного жареного сыра по-чешски
- 200 г плавленого сыра
- 50 г белого хлеба
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 50 г мучных хлопьев
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Фаршированного жареного сыра по-чешски
- Хлеб: белый хлеб замочить в молоке, затем отжать и мелко порубить.
- Начинка: лук нарезать мелким кубиком и обжарить до золотистого цвета. Добавить к нему рубленый хлеб и немного соли и перца.
- Сборка: плавленый сыр разделить пополам. В каждую часть вложить начинку из хлеба с луком. Сформировать шарики или овал.
- Обжарка: муку смешать с солью и перцем. Яйцо взбить. Обвалять каждый фаршированный сыр сначала в муке, затем в яйце, а после снова в муке. Жарить во фритюре при температуре 170°C до золотистого цвета (5-7 минут).
Вместо плавленого сыра можно использовать твердый сыр, например чеддер или моцареллу. Начинку можно разнообразить, добавив к луку и хлебу грибы, шпинат или копченый бекон.
