Фаршированный зеркальный карп — это традиционное праздничное блюдо, которое покоряет своим изысканным вкусом и презентабельным видом. Сочетание нежной рыбы с ароматной начинкой создает неповторимый гастрономический опыт, который оценят все любители домашней кухни.
Ингредиенты для фаршированного зеркального карпа
- 1 зеркальный карп (около 1 кг)
- 300 г риса
- 200 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 морковки
- 50 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | 400-450 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление фаршированного зеркального карпа
- Подготовка рыбы: Промыть и обсушить зеркальный карп. Сделать надрез вдоль спины, аккуратно вынуть кости и хребет.
- Приготовить начинку: Рис отварить до полуготовности. Грибы нарезать и обжарить с измельченной луковицей и морковкой до мягкости. Добавить сливочное масло, соль и перец по вкусу.
- Нафаршировать рыбу: Смешать отварной рис с грибной начинкой. Наполнить полученную смесью карпа, стараясь плотно уложить ее внутри рыбы.
- Запекание: Поместить фаршированного карпа в форму для запекания, залить небольшим количеством воды или овощного бульона. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
- Украсить и подавать: Перед подачей украсить готовый карп свежей зеленью.
Для придания блюду более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку измельченный чеснок или специи по вкусу. Также для запекания можно использовать фольгу, которая поможет сохранить влажность рыбы и предотвратить ее пересыхание.
