Фаршированный перец – это вкусное и сытное блюдо, которое нравится многим. Грибы добавляют ему особенный аромат и текстуру. Рецепт достаточно простой и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- Перец сладкий (красный или желтый) – 4 штуки
- Шампиньоны свежие – 200 гр.
- Лук репчатый – 1 штука
- Рис круглозерный – ½ стакана
- Морковь – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Сыр твердый – 50 гр.
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль, черный перец – по вкусу
- Специи (паприка, итальянские травы) – по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка перцев: разрезать перец на половинки, удалить семена и перегородки.
- Варка риса: рис промыть в холодной воде и отварить до полуготовности (примерно 10 минут).
- Обжарка овощей: лук и морковь нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
- Добавление грибов: добавить к овощам шампиньоны, нарезанные пластинками, и обжаривать еще 5-7 минут.
- Соединение ингредиентов: в миске смешать отварной рис, обжаренные овощи с грибами, соль, черный перец и специи по вкусу.
- Наполнение перцев: фарш равномерно насыпать в перченые половинки.
- Запекание: запекать перец с грибами в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
- Подача: перед подачей посыпать блюдо тертым сыром и вновь отправить в духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу немного сметаны или томатной пасты. Также перцы можно запечь не только в духовке, но и в мультиварке.
