Фаршированный перец – это блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздничных мероприятий. Оно питательное, сытное и очень вкусное, а разнообразие начинок позволяет экспериментировать и создавать новые вариации этого классического рецепта.
Ингредиенты для фаршированного перца
- Перец болгарский (красные или зеленые) – 6 шт.
- Говядина мелко нарезанная – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Рис круглозерный – 1 стакан
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Помидоры – 2 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление фаршированного перца
- Перцы тщательно промыть, удалить плодоножку и семена.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости (5-7 минут). Добавить говядину, посолить, поперчить и жарить до изменения цвета мясом (10-12 минут).
- Добавить промытый рис, томатную пасту, измельченные помидоры и долить немного воды. Варить на небольшом огне под крышкой 15-20 минут.
- Готовую начинку выложить в перец, заполняя их примерно до ¾ .
- В форму для запекания уложить фаршированные перцы, добавить немного воды или бульона. Накрыть крышкой и запекать в разогретой духовке при температуре 180°C 30-40 минут.
Перед подачей можно украсить фаршированный перец зеленью петрушки или кинзы. Для более насыщенного вкуса, добавьте к мясной начинки специи по вкусу: кориандр, паприку, орегано.
