Фаршированный кабачок с печенью и шпинатом — это сытное и вкусное блюдо, которое станет прекрасным вариантом для обеда или ужина. Вкусная начинка из печени, шпината и овощей идеально сочетается с нежной мякотью кабачка, а приготовленный в духовке ароматный результат порадует вас своим вкусом.
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 500 г печени (говяжьей или куриной)
- 200 г шпината свежей или замороженной
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- 1 ст. ложка муки
- соль и перец по вкусу
- 1 ст. ложка растительного масла
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовьте кабачки: разрежьте их пополам вдоль, вычистите мякоть ложкой, оставив стенки толщиной около 1 см. При желании можете сбрызнуть стенки кабачков лимонным соком.
- Промойте и мелко нарежьте печень, лук и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до мягкости.
- Добавьте в кастрюлю с печёной смесью шпинат, соль, перец по вкусу. Варите еще 3-4 минуты.
- В отдельной миске смешайте яйцо, молоко и муку, добавьте немного соли и перца. Перемешайте до однородности.
- Добавьте к овощной смеси яично-молочную смесь, перемешайте.
- Наполните вычищенные кабачки начинкой.
- Выложите кабачки в форму для запекания. Залейте их небольшим количеством воды (около 100 мл).
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, пока начинка не станет румяной.
Совет: Чтобы кабачок был более мягким, можно перед заливкой водой накрыть его фольгой и запекать около 20 минут, а затем снять фольгу и допечь до золотистой корочки. Также, вы можете добавить в начинку другие овощи по вкусу – например, морковь, болгарский перец или грибы.
