Фаршированные шампиньоны – это изысканное и вкусное блюдо, которое способно украсить любой стол. Несложный в приготовлении рецепт позволяет каждому попробовать себя в роли шеф-повара и удивить своих близких оригинальным кулинарным произведением.
Ингредиенты для фаршированных шампиньонов
- Шампиньоны (среднего размера) – 500 г;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Говядина (измельченная) – 200 г;
- Рис – 100 г;
- Яйцо – 1 шт.;
- Молоко – 50 мл;
- Соль, перец — по вкусу;
- Растительное масло – для жарки;
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения.
| Калорийность | ~ 250 ккал |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление фаршированных шампиньонов
- Подготовка ингредиентов: Шампиньоны тщательно промыть и очистить ножом от загрязнений. Лук нарезать мелко. Говядину измельчить. Рис отварить до полуготовности.
- Заливка риса: В миску с отварным рисом добавить молоко, яйцо, соль, перец, перемешать.
- Фарш: В сковородку налить растительное масло, разогреть и обжарить лук до прозрачности. Добавить говядину и продолжить жарить до золотистого цвета. Затем добавить рис с молоком и перемешать. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.
- Фарширование: Шампиньоны осторожно проткнуть ножом в нескольких местах. Наполнить каждый шампиñon фаршем, плотно утрамбовав его внутри.
- Запекание: Выложить фаршированные шампиньоны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Залить их небольшим количеством воды (100 мл) и запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса фарша можно добавить к мясу измельченную морковь и болгарский перец. Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
