Фаршированные окорочка с грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или обычного ужина. Запеченные в духовке окорочка, наполненные сочными грибами и ароматными специями, порадуют всех членов семьи.
Ингредиенты
- Окорочков (по желанию голени) — 4 штуки
- Грибы шампиньоны (свежие или замороженные) — 300 г
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр твердый — 100 г
- Масло сливочное — 30 г
- Мускатный орех, соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Окорочка вымыть, обсушить и сделать надрезы вдоль костей.
- Грибы нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами, чеснок мелко порубить.
- В сковороде с растопленным маслом обжарить грибы до золотистого цвета. Добавить лук и чеснок, жарить еще 5 минут.
- Добавить соль, черный перец и мускатный орех по вкусу.
- Нафаршировать окорочка приготовленной грибной начинкой.
- Накрыть форму для запекания фольгой и поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
- Затем снять фольгу, посыпать сверху тертым сыром и продолжить запекать еще 15-20 минут до золотистого цвета.
Перед подачей фаршированные окорочка можно украсить свежей зеленью. Грибы для начинки можно использовать любые на ваш вкус: лисички, белые, вешенки. Чтобы окорочка получились более сочными, их перед запеканием можно замариновать в смеси из сметаны, соли и специй.
