Фаршированные мясной начинкой тыквы сквош – это невероятно сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для осеннего стола. Тыква сквош обладает нежной текстурой и сладковатым вкусом, который чудесно сочетается с сочной, пряной мясной начинкой. Готовить его совсем просто, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты
- 2 тыквы сквош среднего размера
- 500 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 100 мл бульона (говяжьего или куриного)
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль, черный перец, специи по вкусу (паприка, кориандр, орегано)
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Тыквы сквош вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Выложить половинки тыквы в форму для запекания.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить измельченную луковицу до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанный чеснок и морковь, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить к овощам мясной фарш и жарить до готовности (около 10 минут). Влить томатную пасту, добавить бульон, соль, перец и любимые специи. Тушить начинку под крышкой 15-20 минут.
- Заполнить тыквы начинкой. Поставить форму в заранее разогретую духовку до 180°C и запекать 30-40 минут, или пока тыква не станет мягкой.
- Готовые фаршированные тыквы украсить свежей зеленью и подать на стол.
Совет: перед запеканием можно добавить в начинку немного риса или гречки для большего объема и сытности. Тыква сквош содержит много полезных витаминов и микроэлементов, поэтому это блюдо не только вкусное, но и очень полезное.
