Фаршированные каннеллони — это традиционное итальянское блюдо, которое покоряет своей вкусной начинкой и нежной текстурой пасты. Внутри румяных трубочек из теста скрывается ароматный соус болоньезе с мясом и травами, а сверху всё залито melted cheese.
Ингредиенты для фаршированных каннеллони
- 500 г пасты каннеллони
- 500 г говяжьего фарша
- 200 г репчатого лука
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 400 г томатного пюре
- 100 мл красного вина
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2 лавровых листа
- Соль, черный перец по вкусу
- 150 г тертого пармезана
- 100 мл сливок
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление фаршированных каннеллони
- Начинка: В кастрюле с маслом обжарить мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавить фарш и обжаривать, постоянно помешивая, до изменения цвета. Добавить чеснок, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Тушить 10 минут.
- Влить вино и томатное пюре, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 45 минут, помешивая периодически.
- Паста: Заварить каннеллони в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Сцедить и остудить.
- В каждую трубочку пасты положить начинку.
- Выложить каннеллони в смазанную маслом огнеупорную форму, полить сливками и посыпать тертым пармезаном.
- Запекание: Поставить форму в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку грибы или оливки. Также перед подачей посыпать блюдо свежей зеленью – это придаст ему свежести и аромата.
Супер!