Фаршированные кальмары – это изысканное и оригинальное блюдо, которое станет прекрасным украшением новогоднего стола. Нежный вкус мяса кальмара в сочетании с ароматной начинкой порадует ваших гостей и оставит неизгладимое впечатление.
Ингредиенты
- Кальмары – 500 г
- Рис – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Овощной бульон – 200 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Остудить.
- Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
- Кальмаров тщательно промыть, удалить внутренности и хрящи. Каждый кальмар разделить пополам вдоль и слегка приоткрыть, чтобы получился кармашек.
- В миске соединить отварной рис, обжаренные лук с чесноком, измельченную зелень, соль, перец, яйцо. Тщательно перемешать.
- Нафаршировать каждый кальмар приготовленной начинкой.
- Выложить фаршированные кальмары в форму для запекания и залить овощным бульоном (около 1 см уровня).
- Запекать в разогретой духовке при температуре 180°С около 20 минут.
Для более яркого вкуса фаршировку можно дополнить измельченными грибами или морепродуктами. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью и дольками лимона.
