Легкий, свежий и невероятно вкусный — этот рецепт станет настоящим украшением вашего стола! Сочетание сочных помидор, яркого песто из рукколы и нежного мусса из сметаны с творогом создает удивительный баланс вкусов и текстур. Приготовьте его за короткий промежуток времени и порадуйте себя и своих гостей.
Ингредиенты
- 4 спелых помидора
- 1 пучок рукколы
- 25 г пармезана
- 2 ст. ложки орехов грецких
- 3 зубчика чеснока
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 100 г сметаны
- 50 г творога
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- **Песто из рукколы:** Измельчите в блендере рукколу, пармезан, грецкие орехи и чеснок. Постепенно влейте оливковое масло и взбивайте до получения кремообразной массы. Добавьте соль и перец по вкусу.
- **Мусс из сметаны с творогом:** В миске смешайте сметану и творог. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородности.
- **Помидоры:** Порежьте помидоры на кружочки.
- **Сборка:** На тарелку выложите слой томатных кружков, сверху — песто из рукколы и завершите муссом из сметаны с творогом.
Для более яркого вкуса используйте только самые спелые помидоры. Не бойтесь экспериментировать с различными орехами – миндаль, кешью или фундук также прекрасно сочетаются с рукколой и пармезаном.
