Фаршированные грибами кальмары – это оригинальное и вкусное блюдо, которое наверняка понравится любителям морепродуктов. Нежное мясо кальмаров идеально сочетается с ароматной грибной начинкой, а простота приготовления делает этот рецепт доступным для любого кулинара.
Ингредиенты
- Кальмары (чищеные) – 500 г
- Грибы шампиньоны – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Грибы мелко нарезать, лук и чеснок измельчить. Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы и жарить еще 5-7 минут.
- Добавить к грибам соль, перец по вкусу и готовить еще пару минут.
- Кальмары промыть, вырезать у основания внутренности. Каждую тушку аккуратно разделить на две части, но не до конца.
- Начинить каждый кальмар грибной смесью, плотно зажав края.
- Выложить фаршированные кальмары в форму для запекания, смазанную маслом. Запекать в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить к грибной начинке немного тертого сыра или сметаны. Также вместо шампиньонов можно использовать другие виды грибов по своему вкусу – вешенки, белые или portobello. Перед приготовлением кальмаров важно убедиться, что они хорошо промыты и очищены от пленок.
