Фаршированная свекла – это оригинальное и очень вкусное блюдо, которое может стать прекрасным украшением вашего праздничного стола или же уютным вариантом для семейного ужина. Благодаря яркому цвету и необычному вкусу свеклы, этот рецепт неизменно привлекает внимание гостей.
Ингредиенты
- Свекла – 4-5 штук среднего размера
- Говядина (фарш) – 300 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Рис – ½ стакана
- Масло растительное – 2 столовые ложки
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Зелень свежая (петрушка, укроп) – для украшения
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 – 2 часа |
Приготовление
- Свеклу тщательно промыть и отварить до готовности в мундире (около 40-60 минут). После остывания снять кожуру.
- Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Фарш смешать с отварным рисом, луком, солью и перцем. Тщательно перемешать.
- Из отваренной свеклы вырезать серединку, оставляя стенки толщиной около 1 см. Наполнить эти «черепашки» фаршем.
- Выложить фаршированную свеклу в форму для запекания и полить сверху немного растительного масла.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока фарш не подрумянится.
Совет: для более насыщенного вкуса свеклы можно предварительно запечь ее в духовке при температуре 200°C около 30 минут. При подаче украсить фаршированную свеклу зеленью и ломтиками лимона.
