Гефилте-гелзеле — это традиционное еврейское блюдо из фарша, который чаще всего делают из рыбы или субпродуктов. Но не менее вкусным и интересным вариантом является фаршированная куриная шея, которая готовится по схожей технологии. Результат получается невероятно аппетитным, сочным и ароматным.
Ингредиенты для фаршированной куриной шеи
- 1 куриная шея
- 200 г отварного картофеля
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление фаршированной куриной шеи
- Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.
- Отварной картофель пропустите через мясорубку или размяните вилкой.
- В глубокой миске смешайте картофельное пюре, обжаренный лук, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Куриную шею промойте и высушите. Аккуратно разделайте ее по хрящу, чтобы получилась «кармашек».
- Заполните карман куриной шеи фаршем. Сложите концы шеи вместе и закрепите зубочистками.
- Поместите фаршированную шею в форму для запекания, залейте немного водой (примерно 1/2 стакана) и отправьте в духовку на 40 минут при температуре 180°C.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш небольшое количество измельченных свежих трав, например, петрушки или укропа. Готовую куриную шею подавайте горячей с любимыми гарнирами — отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами.
